Hogyan hozz vissza letűnt korokat a konyhádba?

Ki ne játszott volna már el a gondolattal, hogy melyik korban élne a legszívesebben? S mindenkinek van erre egy, a maga számára tökéletes válasza. Nagyon sokféle korból tudunk válogatni, akár évszázadokat, vagy konkrét éveket megjelölve, amit igazán érdekesnek tartunk. Mindegyik kornak meg volt azonban a maga jellegzetes gasztronómiája és az ehhez kapcsolódó konyhai felszerelések. Amennyiben vannak valóban olyan korok, amik mindig is vonzottak, s úgy érzed, abban igazán otthon érezted volna magad, akkor a kortárs konyhatrendek lehetőséget nyújtanak arra, hogy megvalósítsd ezeket az álmaid. 

 Ott vannak a történetmesélő konyha típusok, és ott vannak, azok a trendek, amik számos régi ötletet felhasználva teszik otthonossá a konyháinkat. Milyen ötleteket meríthetünk az egyes korok konyháiból?

Az ókori görög és római konyhák

A régi görögök, étkezései igazából nagyon szerények voltak, a főétkezés, ami az ebédnek felelet meg, délután 3 óra tájban volt és kenyérből és húsból állt. A rómaiak ebéd ideje megőrizte ezt a hagyományt, hogy 3 óra körül rendezték és már valamivel bőségesebb volt és a bor sem hiányzott az asztalról. Ki ne hallott volna azonban a lucullusi lakomákról, hiszen az ókorban voltak, városok, ahol az ínyencek jóvoltából a szakácsművészet magas fokra emelkedett. Már ebben a korban is a kiváló szakácsoknak nagy hírük volt és a gazdagok egymással versengve igyekeztek őket a saját konyhájuk vezetésére megnyerni.

A rómaiak minden görög és hellén hagyományt tovább fejlesztettek, ami igaz volt a szakácsművészetre is. A császárság idejére a dúsgazdagok egyre többet szerettek volna a kulináris élvezetekből is. A köztársaság korabeli rómaiak főként kását és főzelékféléket ettek és ezeket a kenyérhez hasonlóan a ház nőtagjai készítették. Később, amikor egyre jobban elterjedt a szakácsok és a sütő emberek alkalmazása, az étkezések gyorsan a túlzó fényűzésig fajultak. Az ebédben ekkor már szerepet kaptak az előételek, ez általában osztriga, vagy tojás volt és ezt követték a szakácsok remekei, az egészben sütött vaddisznók, nyulak, malacok, galambok, kacsák, rigók, pávák és a tengeri halak egész sora. S már ekkor bevezették a desszerteket, így kialakítva a három főfogás koncepcióját. A desszertet a sütemények, gyümölcsök jelentették. 

 Mit is hasznosíthatnánk az ókori konyhákból, a mai konyhaberendezéseknél? A görögök és a rómaiak is, tároló edényekként főleg anyagedényeket, fazekas mesterek alkotásait használták. A rusztikus konyhák, vagy azok, amelyeknél figyelünk a padlók, csempék és a konyhai berendezés harmóniájára kitűnően tudják ma is használni ezeket az égetett agyag megoldásokat. A padlónk, a csempék és az edényeinknek ez az összhangja mindig is mediterrán hangulatot fog árasztani. A sütésre, főzésre nyílt tűzhelyeket használtak, amik rendszerint bekormozták a falakat. A nagyobb sülteket természetesen nyílt tűzön sütötték meg. A konyhai tűzhelyednél így ebből nem tudsz ugyan merítkezni, de ha a konyhai eszközeidet, olyan nyílt polcos rendszerben helyezed el a falakon, ahogy azt a görögök és a rómaiak tették, akkor már ismét be tudod kapcsolni az ő korukat egy éppen aktuális kortárs trendbe.

A középkor konyhája

A középkorban az étkezések már sokkal egészségesebbek voltak. A gasztronómia már figyelt arra, mely táplálékok igazán alkalmasak az emberek számára. A középkor embere is szeretett jókat enni és szerette a változatos, ízletes ételeket, ez azonban nyersebb külső formák között ment végbe, a római lakomákhoz képest.
A középkorban, a reneszánsz kezdetéig inkább csak maga az étel volt fontos, a tálalás, az evés, az étkezés módja nem. Azonban a reneszánsz terjedésével, ami óriási robbanást jelentett a művészetekben, az étkezések szokásrendje és etikája is kezdett kialakulni, sokkal nagyobb élménnyé avatva a közös együtt evéseket.

Ezekre a szabályokra azért is volt szükség, mert a közös volt a tál, ami az asztal közepén helyezkedett el, s ki-ki az ujjaival vette ki tányérjába a húsdarabokat. Asztalkendő még nem volt ekkoriban, s tudjuk, hogy az előkelő urak a zsíros ujjaikat az apródok hajába törölték, a lakoma végeztével, pedig megmártották kezeiket a mosdóvízben. A leveses ételek számára a kanál használata elég korán divatba jött, de a középkor a villát még nem ismerte, kése azonban minden valamirevaló vendégnek volt, amivel a kivett húsdarabokat fel tudta vágni.

A középkori konyhák nyílt tűzhelyei fölé már kéményeket és füst elvezetőket építettek. Ezeknél a vasedényekben, vagy nyílt tűzön való sütés igazi látványosság volt, amit bármelyik nagyobb étterem látványkonyhája megirigyelhetne. A jóval nagyobb, a főzést, sütést előkészítő asztalok is jól illeszkednek a mai konyha szigetek trendjébe. A fém edények dekor hatását, főként a rézedényeik segítségével már jól kihasználták a középkori konyhákban is, ugyanúgy, mint napjainkban.

 

A klasszicistakor konyhái

A kifinomult ízlés jelenként, a középkort követően a tizenhetedik században jelennek meg azok az étkészletek, amik az étkezés rendjének valódi értelmet adtak.
Amikor a villa megjelent az asztalokon, ebben az időben még igen sokáig csak a legelőkelőbb házak fényűzése volt. A többiek ugyanúgy a kést és a kezüket használták. Az első villák aranyból, ezüstből, elefántcsontból készült igazi remekművek voltak. Eleinte csak a különösen bő mártásos húsok evésénél használtak villát. A villa, a gyorsabb elterjedését igazából a divatnak, a széles fehér körgalléroknak köszönheti, a divatnak hódoló urak és hölgyek szalvéta és villa használata nélkül ugyanis evés közben mindig összepecsételték ezeket.

Az udvarok négy étkezése közül, ekkor már az estebéd volt a legfontosabb, ami három és hat óra között ment végbe. Ilyenkor a fényűzés volt a legfőbb szempont, ami a terítésben, az asztal feldíszítésében nyilvánult meg. Felrakták a díszes, drága asztalterítőket, a metszett üvegeket, virágokat, s az asztal közepén rendszerint valamilyen ötvös műremek állt. Ezek az asztali díszek igen változatosak voltak, várak, hajók, kis kertek, aranyozott hegyek, ahol élő madár énekelt. A terítés és az étkező asztal körüli díszítések a mai kor szellemének is teljesen megfelelnek. Amennyiben igazán egyedi és különleges az étkészletünk, akkor ne rejtsük el a konyhaszekrény mélyére azt, a polcos rendszerben elhelyezett étkészletek nagyon szépen díszítik a konyhánkat. A vázák és egyéb kiegészítők is jellegzetes díszei a kortárs konyha dekorációknak. Ma már a különböző fém elemek dekor hatását is jól ki tudjuk használni a XXI. század konyháiban.

Ezzel azonban a konyha és az étkezés területe, természetesen a főúri körökben elvált egymástól. Míg a konyhák megőrizték a funkcionalitásukat, a fatüzeléses tűzhelyek feletti edényekben levesek, mártások készültek. Míg a nagyobb teret betöltő nyílt tüzeken, a középkori technológiának megfelelően, óriási kürtők vezették el a füstöt, a frissen sülő húsok felől. E korban míg a konyhákban a funkcionalitás, addig az étkezőkben a pompa és fényűzés volt jelen.

A romantika korának konyhái

A 19. század derekáig az étkezési szokások jelentősen eltérőek voltak az egyes társadalmi rétegekben, az úri-, a polgári- és a paraszti rétegek mást és más körülmények között ettek. Ez volt az a történelmi időszak, amikor egyre rohamosabb tempóban terjedt a modernizáció.  A 18-19. századi nemesség körében egyre gyakoribbá váló utazások hatására a nemzetközi gasztronómiai trendek megjelentek az egyes nemzeti kultúrákban. Az egész korszakot a konyhakultúrák keveredése jellemezte, és éppen ennek táptalaján, a romantika, amely felfedezi a népi embert és a természet közeliséget, fejlődött a nemzeti büszkeség, amely segítette az egyedi vonások felerősödését a konyhaművészetben.

A 19. században egyre jobban elterjedő vendéglők, még hazánkban is rendszeresen ötfogásos menüt kínáltak: húsleves – főtt marhahús, mártással – becsinált vagy főzelék feltéttel – főtt tészta – sült húsos fogás, ebben a sorrendben. Ezen kívül még választani lehetett előételt, csemegefogásban sajtot, gyümölcsöt, továbbá kávét, csokoládéitalt, teát, limonádét és természetesen bort.

1790 táján a nemzeti sajátosságokkal érvelő nemzeti politikai ellenállás egyik jelképéül választotta a gulyás/pörkölt/paprikást, ami az étel gyors közép-európai megismertetéséhez vezetett, mint hungarikum az elit kultúrában. Az egyre többféle fogás és kultúra keveredése indította el azt az evolúciót a konyhákban, ami még ma is tart. Egyrészt mindenki egyedivé, a saját világának megfelelővé igyekszik tenni a konyháját. Ma már ez nem nemzeti, hanem a családok, az egyének szintjére lebontva zajlik.

Az egyre többféle fogás és a színes konyhakultúra, ugyanakkor szükségessé tette a konyhai eszközök számának növekedését. A sütés és főzés sem nyílt tűzön zajlott már, hanem külön épített, vagy öntött vas tűzhelyek készültek, ahol elvált egymástól a főzés és sütés. A tálaláshoz, a sütéshez, főzéshez szükséges eszközök száma annyira meg növekedett, hogy a nyitott polcos rendszereket, egyre több konyhaszekrény váltotta fel. Ma éppen ezért, e sokféle stílusból egyéni ízlés szerint nagyon sok minden választható, csak mondja el nekünk melyik korszak jegyeit szeretné viszont látni a teljesen modern új konyhabútorában. 

Olvass Tovább

Ötletek arra, hogyan tudja egyszerűen redizájnolni a konyháját

Számos kéznél lévő lehetősége van egy háziasszonynak, egy családnak, arra, hogy új életet leheljen a konyhájába. S ezek az apró ötletek segítenek abban, hogy kipróbálja pontosan, hogy mit szeretne akkor, amikor majd teljesen új arculatot kölcsönöz a konyhának. Az időtálló trendek, amelyek meghatározzák az emberek életét, mindig segítenek ebben.

A konyha ugyanis az a hely, ami összegyűjti és ápolja a családi hagyományokat. Ezekhez mindig a legjobb a tiszta vonalakra és a hagyományos funkciókra koncentrálni. A családoknál ugyanis mindig a konyha volt a középpontban. Ehhez nyugodtan nézze végig, milyen a konyhabútora most és gondolja végig, mik lehetnek azok az egyszerű dizájn elemek, amelyek mindig otthonos hatást keltek. Olyan családias dekorokra gondoljon, amelyek jól működnek mind a klasszikus mind a kortárs dizájnnal. 

 Színes mozaikok és a rusztikusság

Sok színes apróság van, amelyet jól felhasználva, vagy elhelyezve a meglévő felületeken, minden új színben ragyog majd. Az üveg mozaikok kifejezetten ilyen díszítő elemek. Ezek lehetővé teszik a könnyedséget és a személyességet. Vásárolhat teljes üvegmozaik képeket is, amivel színesíti a konyhafalakat, vagy díszíthet vele más felületeket, használati tárgyakat is. Kifejezetten hangulatos tud lenni, egy jól elhelyezett mozaik üveglámpa is.

 Használjon melléjük, olyan kiegészítőket, amelyek régimódi meleget sugároznak a konyhában, a rusztikus stílusnak kedvezve így. Azonban ehhez a stílushoz elegendő az is, ha bizonyos helyeken függőleges faburkolatokat helyez el, vagy ilyen stílusú bútorokat. Olyan faburkolatokat, amik magukon hordozzák az idő nyomait, vagy olyan kisebb bútorokat, amelyek még tömörfából készültek, s ez látszik is a megjelenésükön.

A függőleges vonalú kiegészítők hozzáadása ugyanis mindig egyedi megjelenést biztosít a konyháknak. Ezek a függőlegesek vezetik a szemet, és így energiát adnak már korán reggel, amikor minél előbb ki kell nyitni a pilláinkat. A falapok függőlegesét lehet a falra fúrni, akár üzenő falként, vagy családi fotók hátteréül használni, de sok ilyen típusú bútor beszerezhető és felújítható is. Abban a pillanatban, ahogy ezek a rusztikus elemek megjelennek a konyhában, sokkal mozgalmasabbá válik minden, megtelik a terünk történetekkel, különösen akkor, ha semleges vagy egyszínű most a konyhánk.

Csempékben is találunk már ilyen fahatású csempéket, amik egyre több lehetőséget kínálnak.  Mint ahogy a különböző színes motívumok, amelyek újraértelmezik a fehér konyhákat is.  A semleges színek, ugyanis egyre inkább háttérbe szorulnak, de a dekor kiegészítőkkel teljesen más arculatot kaphat a konyhánk, amiben addig a homogén színek uralkodtak.

Szezonális dekor elemek

Ezek nem meglepő módon, lehetnek a jól elhelyezett szezonális zöldségek is, amik mind tükrözik az adott évszakot és számos, arra az időre jellemző színt lopnak az otthonunkba. Igazán gazdag és változatos színeket jelenteknek ősszel a sütőtök narancssárgája, a színes zöld és mélykék, vagy bordó szőlőfürtök. Ugyanilyen jól mutatnak a sárga körték, piros almák, de a kései mély színű paprikák, fűszernövények is, amelyeket gyümölcsöstálakba, kis edényekbe rakva máris hangulatossá tesszük a konyhánkat. Ráadásul ezek a dekor anyagok táplálják is a konyhánkat, könnyedén elérhetőek, ha főzni akarunk valamit, s ha elfogytak hozhatunk be újakat a kertből, vagy szerezhetünk be a piacról, ezzel is állandóan frissítve a konyha hangulatát. 

 

Használhat még díszítőként jól elhelyezett kerámiákat, porcelánokat, üvegeket és természetes köveket. Ezeket megfelelően elhelyezve szintén újabb színek kerülnek a konyhánkba. Azt javasoljuk ugyanis minden háziasszonynak, családnak, hogy ezekkel az apró ötletekkel frissítse fel mindig a konyhabútorait és a konyhaterét. Amennyiben folyamatosan mozgásban van ugyanis a fantáziánk a konyhánk arculatával kapcsolatban, mikor megérik a teljes változtatás igénye, akkor már sokkal könnyebb lesz eldönteni, milyen stílus és színek azok, amelyek között mindenki a családból jól érzi magát.  

Olvass Tovább

Technológiai újítások a konyhákban

Ma már úgy vagyunk vele a hétköznapokban is, hogy amit az okos-telefonnal nem lehet megoldani, akkor az a probléma már teljesen megoldhatatlan ugye? Nos, ma már egyre többször igaz, hogy egy probléma, amit valamilyen technikai segítséggel gyorsan nem tudunk megoldani, azzal már nem is akarunk tovább foglalkozni. Ez az intelligens technológia, így ma már nélkülözhetetlen a konyhánkban is. Sőt számos újítás segíti azt is, hogy a konyhánk legfontosabb kiegészítőit is használhassuk úgy, mint egy okos-telefont.

A konyhai tűzhelyek technikai forradalma

Egyes tűzhelyek ma már, első körben nem a főzésre, sütésre koncentrálnak, hanem bluetooth-kompatibilis eszközök is egyben. Mit tesz lehetővé ez csatlakoztatási mód? Azt, hogy akár a telefonunk hozzá tudjuk kapcsolni a sütőnkhöz és így tudunk recepteket keresni, ami a főzés közben is állandóan a szemünk előtt lesz. Így ha megtaláltuk a kívánt receptet, akkor az egyes elkészítési fázisokat pontosan tudjuk követni, anélkül, hogy ott hagynánk a tűzhelyet. A tűzhely és telefon integrációja azt is elősegíti, hogy a receptadatokat beolvasva a tűzhely betartsa a főzési és sütési időket, ezért az így készülő étel mindig tökéletes lesz.

Már túl vagyunk a nyári grillezési szezonon, de ezen a nyáron jelentek meg olyan konyhai tűzhelyek is a piacon, ahol egy mágneses adattároló egység, úgy működik, mint a hőmérő, amelybe be lehet táplálni az egyes húsok és ételek pontos sütési idejét. Ezeknél a sütőknél így már az sem szükséges, hogy épp az adott főzési időben ott legyünk mellettük. A húsok sütőbe helyezése után nem kell aggódni, azért, hogy esetleg kiszáradni a húsunk, vagy nyers marad, esetleg odaég. A húsok maghőmérsékletének mérése, ugyanis lehetővé teszi bárki számára, hogy olyan omlós és zaftos steakeket, vagy sültek készítsen, mint a legmenőbb Michelin csillagos szakácsok. 

A tűzhelyen lévő mágneses talpak, ugyanakkor egyéb hőmérséklet és rezgésérzékelőket is tartalmaznak, így könnyen beállíthatók, az előfőzési, sütési fázisok és azok az időszakok is, amikor azt szeretnénk, hogy rotyogjon a lábosban az étel, vagy már csak melegen tartsa azt ebéd, esetleg vacsoraidőig. 

A konyhai hűtők technikai forradalma

Ki ne szeretné, hogy mindig tökéletes legyen minden étel, anélkül, hogy komolyabb időráfordításokat venne igénybe.  Sokan szeretnék, ha ilyen intelligens elemek alkotnák a konyhájukat, ahol az italadagolós hűtő már egy letűnt kor technikai vívmánya. A legmodernebb hűtők, ugyanis az internetes keresőkhöz hasonlóan megjegyzik a vásárlási és étkezési szokásainkat, így már az ilyen hűtőket használó háziasszonyoknak nem kell azon töprengeniük, hogy mit is kellene vásárolni. A posztmodern hűtőnk ugyanis megjegyzi, hogy miből, milyen gyakran milyen mennyiségben fogynak alapanyagok, vagy készételek. Ezeknek az adatoknak az alapján tudni fogja, hogy mi az, ami kifogyóban van. Ezzel a tudással, pedig egy ilyen hűtőnek rutin feladat összeállítani a bevásárló listánkat, amit időben el tud küldeni a telefonunkra, hogy legyen időnk bevásárolni. Sőt ha a hűtő rendszerébe, egy általunk kedvelt webáruházat is integrálunk, akkor az összeállított lista megrendelése csak pár gombnyomás és a hiányzó alapanyagok, élelmiszerek házhoz érkeznek.

 A konyha, mint családi energiaközpont

Ezek a funkciók és eszközök a mindennapi konyhai életet könnyítik meg, de számos olyan szórakoztató ötlet és eszköz is van, amik a konyháinkba modern lendületet visznek. A zenét szolgáltató eszközök a konyhabútorba építve, a fények, az egyéb mobil süllyeszthető, kiemelhető tartozékok, mind-mind e kor gyermekei. S minden ilyen csúcstechnológiai megoldás azt a célt szolgálja, hogy a konyha alkossa a ház központi szívverését. Ráadásul ezek a megoldások a legjobb úton haladnak afelé, hogy rengeteg időt és energiát spóroljanak meg nekünk. S ezek a technikai újdonságok, frissítések lehetővé teszik, hogy még több szabad és önfeledt időt teremtsenek a családra és a barátokra.

Emiatt nem véletlen, hogy ebben az évben is a konyhák technikai berendezéseinél és kialakításánál, a főhangsúly a hatékonyságon, a funkcionalitáson és a személyes stíluson van. Amennyiben ezeket a trendeket követi valaki, még ha nélkülözi is a csúcstechnológiai megoldásokat, akkor jó úton jár.

Olvass Tovább

Falak és padlók a konyhában

A konyháink legnagyobb felületét a falak és a padlók adják, mégis ezek azok a területek, amikről sokkal kevesebb szó esik. A legnagyobb felületek azonban nemcsak hátteret adnak a konyhabútorainknak és a konyhai eszközeinknek, hanem valóban fontos és meghatározó elemei a konyhánknak, ha megfelelően kihasználjuk ezeket. 

 
Konyha Padló

2015-ben éppen a konyhák padlói az egyik olyan terület, aminek burkoló anyagai, azok mintázata, a padlón megjelenő dekor ötletek révén fontos szerepet töltenek be a konyháról kialakított összképben. A teljesen kortárs technológiával készülő, nálunk még kevésbé ismert úgynevezett konyhai porcelán kerámia padlók számtalan ehhez hozzájáruló dekor ötletet rejtenek magukban.  A porcelán ugyanis természetes része az étkészletek és tároló edények révén a konyhánknak. A híres porcelánokat mindenki felismeri egyedi kidolgozású mintázataikról. Éppen innen eredhet az ötlet, hogy ez a különleges mintázat, annak a gazdagsága, miért ne alkothatná a konyhapadlónkat is, sokszorosára növelve ezzel konyha esztétikai értékét.  
 

Konyhai porcelán padló - Forrás: aliexpress.com

 

Külföldön már számos helyen nagyon népszerű ezeknek a csillogó és egyedi felületeknek a választása a konyha kivitelezésénél. Azok számára, akik szigorúbb költségvetésből gazdálkodnak, sem elérhetetlenek már az ilyen hatású kerámialapok. Az ilyen hatású padlóburkolók különböző színekben, mintákban és textúrákban megtalálhatóak számos hazai üzletben is. A porcelán padlók is mindaddig eltartanak, mint más konyhai padló termékek. A finom porcelán felületek eleganciája azonban páratlan.

Ugyanilyen egyedi tud lenni a szintén egyre több helyen népszerű rozsdamentes acél konyhai járólapok. Ez típusú járólap nem annyira a finoman kidolgozott étkészletekkel harmonizál, hanem inkább a modern konyhai eszközeinkkel. Ez a típusú padló erőt és tartósságot kölcsönöz a konyha képének.

 

Számos konyhában felbukkan a laminált parketta is, amely színes faanyagaival inkább a konyhabútorokkal tud harmonikus képet alkotni. A laminált parketta, vagy a színes hajópadlók mindig melegséggel töltik meg a konyhákat, hisz a fahatású dolgokban mindig megbújik a természetesség, a természet közelisége.

Konyhafalak

A falakon természetesen még ma is a csempe a legdominánsabb burkoló anyag. A sokféle dekor hatású csempék mellett már megjelentek a színes fugázó anyagok is, amelyekkel még inkább tudjuk fokozni a vizuális hatást.

Csempékből, akár konyharészenként is választhatunk más és más stílusú, de egymással harmonizáló megoldásokat. Színes csempékkel a háttérben egy mosogató is más hatást kelt, még talán szórakoztató is lesz így a mosogatás. A csempék sokszor kontrasztos színeikkel kiemelik a konyhabútorainkat, vagy más egyedi megoldásokat a konyhánkban.

Nyugodtan használhatunk a konyhai festett felületeken bátor színárnyalatokat, amivel feldobjuk a konyha hangulatát. Többször említettük már a textúrák, a konyhai tapéták térhódítását is, amik szintén egyedivé és különleges felületekké teszik a konyhák falait.  A cserép anyagok és az azokból készült falburkolók is számos helyen megjelennek, mint természetes alapanyagú dekor elemek. Ezek a cserép burkolók is kiváló hangulatteremtő hatással bírnak, köszönhetően a földanyagoknak, amiből erednek.

A konyhákban ma már a legnagyobb felületek, mint a padló, vagy a falak sem csak egyszerű háttérként funkcionálnak, hanem nagyon komoly szerepük van abban, hogy mit kívánunk tükrözni a konyhánkkal. A falak, a padlófelületek is mind-mind egyre több olyan lehetőséget kínálnak egyedi burkolataik segítségével, amivel elérjük, hogy minél otthonosabban, jobban és esztétikusabban érezzük magunk a konyháinkban.

Olvass Tovább

A zárt konyhák korának vége

Az elmúlt néhány évtizedben tanúi lehettünk annak a fejlődésnek, ahogy a zárt konyhaszekrényekből, nyitottabb bútordarabok lettek. Ezzel párhuzamosan a konyhák nem a lakások elszigetelt helyiségeivé váltak, - régen a konyha sokszor még a lakóháztól is elkülönült, s a nyári konyhák különálló épületek voltak a paraszti portákon – hanem nagyon fontos egybefüggő terévé a család életének. 

Ennek fényében van néhány tendencia, amit nem szabad figyelmen kívül hagyni.

A látvány konyhák világában, az otthonok konyhái is olyan közösségi terek, ahová jó rápillantani a lakás más részeiből is, hogy éppen mi történik, és kész van e már az ebéd, vagy a vacsora. A konyhák kialakításánál, amikor egybenyitjuk más terekkel, fontos hogy összhangot teremtsünk stílusban és dekorációban is.

Ilyenkor a két helység színei harmonikusan egészítsék ki egymást. Sokszor meghatározó dekor elemek, amik megtalálhatók a konyhában is felbukkannak a vele egybe nyitott étkezőkben, nappalikban, szobákban. A falakon elhelyezett poszterek és festmények ugyanilyen módon építhetnek közös történetet, jól kiegészítve egymást. 

A mai fogyasztók, mivel számos lehetőség közül választhatnak, tudjuk jól, egyre inkább költség-tudatosak, s ezért folyamatosan keresik a költségkímélő megoldásokat. Ezért fontos azonban folyamatosan nyomon követni a legújabb trendeket, hogy azért a költséghatékonyság oltárán ne áldozzuk fel, azt, hogy valóban olyan konyhánk legyen, ami megfelel a kortárs és klasszikus megoldásoknak, ne már kifutó, vagy épp jóval régebbi trendek eszközeit használjuk fel a konyhánk megújítására.

Egy konyha ma már több funkciós

Míg régen a sütés, főzéssel járó gőzök és szagok miatt próbálták meg elkülöníteni a konyhákat, addigra ma már a konyha nem csupán a főzés funkcionális tere. A konyha ma már a család életében fontos közösségi tér, ahol jókat lehet enni, mint egy étteremben, ahol a családi ünnepségeinket is megtartjuk. Le lehet ülni, mint egy kávézóban, hogy elbeszélgessünk, sokszor tudunk már a konyhaasztal mellől tévézni, szórakozni. Így a konyha összekapcsolása a lakás más tereivel a ma emberének komplexebb igényéből ered.

Merész színek

Ennek köszönhető, hogy olyan merész színeket használnak a konyhákban, olyan képi elemeket, ami korábban valóban csak egyes közösségi terekre volt jellemző. Megjelennek a családi fotók a konyha falain, ezt kiegészítve dizájnos ételfotókkal. A vidám családi képek hátterét természetesen alkotják élénkebb színek, mintha a konyha steril főzési funkcióira koncentrálnánk.

Ezek a vidám színek tükröződnek vissza a konyhabútorainkról is, de ezeket élénk kontrasztokkal sötét vagy világos árnyakkal is kiegészíthetjük. Ezek a megoldások természetes módon vonzzák a szemet és kölcsönöznek valódi figyelemfelkeltő szerepet a konyháknak. 

Ipari Világítás

A gasztronómiai élmények és a közösségi terek ma már elválaszthatatlanok a megfelelő megvilágítástól. A gyorséttermek, vagy éttermekben elhelyezett rafinált, olykor színes világítások a gasztronómiai élmény fokozását szolgálják. A társasági találkozóhelyek is mind-mind rendelkeznek ilyen típusú, az összejövetel, a beszélgetés élményét fokozó világítás ötletekkel.

Ezekre az ipari stílusú, sok helyen alkalmazott világításokra jellemző, a fekete acél, rozsdamentes acél világító testek alkalmazása. Ugyanakkor megjelenhetnek a tiszta üvegalkalmazások éppúgy, mint a felfüggesztett, régimódi stílusban lógó villanykörték. A réz vagy sárgaréz burkolatú világítóeszközük, igazi vidám elemei a konyhának. Ezeket egészíthetik ki a világítótestek környékén a szegecsek és egyéb ipari jellegre utaló kiegészítők.

 

Konyha szigetek

A konyhák tekintélyét a népszerű főzőműsorok is növelték, ahol az események könnyebb televíziós rögzíthetősége miatt, amolyan konyhaszigeteket alakítottak ki, ahol jól elfér az operatőr. Ez az erős látvány világ, amit a televíziók közvetítenek, azonban így már számos otthonban visszaköszön. Ezek legfontosabb jellemzője a különálló, a konyhaszekrénytől elváló konyhai előkészítést szolgáló munkaasztal, kifejezetten azokkal a konyhai eszközökkel, amik a főzést szolgálják. A kávéfőző, a konyhaszekrényen marad, de a késtartó, vagy a turmix már erre az előkészítő asztalra kerül. Természetesen ezek a külön álló konyhai egységek, mint a főzőműsorokban sokszor megőrzik mobilitásukat is, az előkészítő asztalra, vagy a mozgatható tűzhelyre kerekeket szerelnek, hogy ezeknek az egyes konyhai egységeknek az egymáshoz való elhelyezkedését szabadon variálhassuk. 

  Időtakarékosság a konyhában

A hatékonyság a konyhában a mai kor embere számára egyre inkább azt jelenti, hogy rövid idő alatt, ahogy az éttermekben tudjunk mi is finom fogásokat elkészíteni. A nyitottság, a konyhaszekrényekbe épített kamrapolcokkal is pontosan ezt szolgálja, hogy minden kézre essen, gyorsan elérhető legyen, anélkül, hogy szekrényajtókat nyitogatnánk, ezzel spórolva rengeteg időt. Sok eszközt, pedig nagyon könnyű megtalálni a kihúzható fiókok, konyhai rácsok között, amiket egy pillanat alatt átláthatunk. Ezzel megszűnik a konyhai stressz, hogy mihamarabb el tudjunk készülni az ételeinkkel, úgy hogy közben nem eszközök keresésére és előhalászására megy el sok idő.

Függőleges fiókok

Ez a modern funkcionalitás és hatékonyság sok mindent megenged. Nincs szabály, arra, hogy a konyhaszekrény, minden tároló elemét vízszintesen kell megépíteni, ha valami jobban kézre esik függőleges elrendezésben, ami megkönnyíti a konyhai munkát, akkor ez nem lehet akadály. A konyhabútoroknál ma már ezért a legmagasabb, legeldugottabb helyeket is kihasználják. Ez a stílus a fiókoknál is jól működik, a sok pici és nehezen tárolható elemek elhelyezésére.
 

  A nyitott konyhák koncepciója

A nyitott konyhák valódi közösségi tereket teremtenek, ehhez már sokszor a lakások, otthonok kialakításánál a különböző lakótereket egybenyitják. S a színek és dekor elemek harmóniáját teremtik meg ezekben a terekben. Merészen alkalmazzák a világítást, ahhoz hogy ezt a közösségi funkciót kihangsúlyozzák. A konyhabútorok kialakításánál a hatékonyság, a rendelkezésre álló terek minél jobb kihasználása dominál. A konyhaszigetek, pedig még inkább erősítik a konyha kulináris és közösségi bázis jellegét.

Ezt a stílust választva sok-sok aktuális konyhabútor megoldást és kiegészítőt kérhet tőlünk is, amivel valóban többfunkciós és közösségi lesz a konyhája.

Olvass Tovább